Capacité d’un séchoir solaire : surface des claies et charge
09.10.2026
Dans un exemple d’appareil publié, chaque claie est conçue pour porter 3,4 kg. Ce guide montre comment transformer une surface de claies en estimation de charge, sans prendre un repère pour une capacité garantie.
Commencer par la surface utile, pas par le volume
Pour estimer une charge, additionnez les surfaces horizontales réellement utilisables des claies. Ne comptez pas les montants, les zones masquées ou les espaces qui ne peuvent pas recevoir le produit. La surface des claies n’est ni le volume de l’enceinte ni celle du capteur solaire : ce sont des mesures différentes, qui ne se remplacent pas dans le calcul. Un modèle expérimental décrit dans une étude ACS Omega possède un capteur solaire de 1,8 m² ; cette donnée ne correspond pas à la surface de ses claies. Gardez les deux chiffres séparés dans votre fiche de dimensionnement.
Transformer cette surface en masse
La formule pratique est : masse fraîche estimée = surface totale des claies × charge de référence par mètre carré. La FAO donne comme repère environ 3 kg sur un plateau de 80 × 50 cm, soit 0,40 m² ; le calcul équivaut à 7,5 kg/m². Pour quatre plateaux de cette taille, on obtient 1,60 × 7,5, soit environ 12 kg de produit frais. C’est une estimation de dimensionnement tirée de ce repère, pas la garantie que tout séchoir séchera cette masse dans une durée donnée.
Garder une couche régulière
La capacité calculée n’a de sens que si le produit peut être étalé sur la claie. La FAO recommande des couches régulières. En pratique, pesez le produit préparé, répartissez-le sur le plateau et évitez les tas superposés. Pour le premier lot, retenez une charge prudente, observez si la matière reste étalée et notez la masse par mètre carré. Si la préparation s’entasse ou si le séchage est irrégulier, réduisez la masse par claie plutôt que d’ajouter d’emblée des plateaux.
Pourquoi la charge par mètre carré varie
Les valeurs publiées ne sont pas interchangeables. Dans un exemple FAO portant spécifiquement sur des poivrons entiers, la charge atteint environ 14 kg/m². Cet écart avec le calcul précédent ne signifie pas qu’une charge est meilleure : les produits et les configurations diffèrent. La masse brute ne décrit pas non plus la façon dont l’aliment occupe la claie ; des morceaux larges, épais ou volumineux ne se répartissent pas comme de petits morceaux. Utilisez donc une référence pour le même type de produit et une préparation comparable, plutôt que d’appliquer une valeur générale à tous les aliments. Les résultats publiés sont des points de comparaison, pas un substitut à un essai dans vos conditions de soleil, d’air et de produit.